Doçent kokoreççi oldu!
Trabzon'da Özel İmperial Hastanesi'nde Kalp ve İç Hastalıkları Uzmanı olarak görev yapan Doç. Dr. Kaan Kulan, Trabzon'un ilk kokoreç salonunu açtı.
Doç. Dr. Kaan Kulan, Trabzon'da açtığı "Şampiyon Kokoreç" isimli iş yerinde Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun kokoreç sattığını söylüyor.
Kolesterol hedeflerini tutturan herkesin istediği gıdayı ölçülü olmak kaydıyla tüketebileceğine dikkat çeken Kulan "Kokoreç bize atalarımızdan kalma bir gıda. Yüzyıllardan beri tüketiliyor. Bir kalp doktoru olarak kokoreci seven birisiyim. Ancak bir kokoreç dükkanı açmayı hiç düşünmemiştim. Arkadaşlarımın tavsiyesi üzerine bu işe girdim, bundan da memnunum" dedi.
Kokorecin Türk toplumu için bir değer olduğunu kaydeden Doç. Dr. Kaan Kulan "Bu değerimizi yaşatmak, Avrupa Birliği'ne sokmamız için kokorecin bir takım yollardan geçmesi gerekiyor. Avrupa Birliği bize 'kokoreç tüketmeyin demiyor, hijyen şartlarında, istenen temizlikte, gıda tüzüğüne uygun verirseniz kabul ederim' diyor. Biz de buna dikkat ederek kendi oto kontrolümüzü yaparak gıda mühendisleri denetiminde söz konusu kriterleri yerine getirerek bu işi yapıyoruz" diye konuştu.
Kokorecin bir sakatat ürünü olduğunu ve bir kardiyolog olarak buna faydalı demenin çok zor olduğunu kaydeden Doç. Dr. Kaan Kulan, "Kardiyolog açısından bu gıda zararlı mıdır sorusuna, faydalıdır demek çok zor. Sonuçta bu bir sakatattır. Sakatatların kolesterol oranı yüksektir. Eğer hastaysanız HDL kolesterolu olarak bir hedefiniz olması lazım. Bilinen bir kalp hastası iseniz 100'ün altında yani LDL kolesterolü 100 miligramın altında ve mümkünse de 85 miligram olması lazım. Bunu birinci olarak diyetle sağlarsınız ikinci olarak da çok büyük ölçüde ilaçlarla sağlarsınız. Eğer kolesterolünüzü bu seviyelerde tutabiliyorsanız kaldı ki her gün kokoreç yiyecek haliniz yok, ilaçlar bunun için var. Eğer LDL kolesterolü istenilen seviyelerde ise haftada 1 ya da 2 değil, LDL kolesterolüne göre doktorun uyarılarıyla yemek durumundayız. İlaçlarınızı düzenli kullanıyor, risk altında değil iseniz LDL kolesterolünde hedefleri tutturduğunuz zaman istediğiniz yemeği ölçülü olmak kaydıyla yiyebilirsiniz, bunda bir doktor
alarak bir sakınca görmüyorum" ifadelerini kullandı.
 |
ahmet IP: 78.173.38.xxx Tarih : 5.03.2011 15:13:12
demek müşteri damarı tıkalı hasta azdı damar tıkayacak bir işe başlamış zıtlıklar ülkesi memleketim
serkan IP: 88.227.171.xxx Tarih : 5.03.2011 18:22:30
sen avrupa birliğini düşünme kokoreci satsanda giremiyecik satmasanda en iyisi sen temiz satmaya bak bir kaç ay sonra ortamı kurunca başkasına teslim edip ek iş diye geri doktor mesaisine gitme doktorda bu işlere kalkışırsa başkası ekmeği nerden kazanacak kefenin cebi yo biraz tok gözlü olalım
yasar ertas IP: 94.101.46.xxx Tarih : 6.03.2011 11:11:46
kim ne is yaparsa yapsin temiz düzenli olsun kazandikca kazansin calisani olsun calisani memnun olsun sigortasi yatirilsin vergisini versin devlet devleligini vergi almada saglik kontolünde islerini bilsin herkez memnun olsun sahsi düsüncem AB. standarlarinda kokorec benim bildigim avrupada kokerec yasak bizim kendimize as AB.standardi varsa o baska AB standardinda herhangi bir is yerinde aylikla calisiyor ek is yapiyorsa vergi sisteminde böyle kisiler gelir vergisini daha fazla öder sanirim bizde bu AB. standardi yok adam emekli oluyor ya ayni yerde ya baska iste isine devam ediyor ab. liginde böyle ise kacak is(yasak) denir kontrolde hem is veren hem calisan cezaya tabidir adam bir yerde normal calisiyor yarim yamalak bir is yeride aciyor esas is yerinde bir insanin 8 saat calisma gücü yasalar belirlemis orayi birakip baska isinde calisiyor yarin tekrar kendi isine yorgun argin geliyorsa randiman alamiyor bunu ispat ederse is veren bu kisiyi isten atma sebebi yapar burasi türkiye ne yapar derseniz hürriyet var istensonra ne karisir derseniz buyrun bu kokorectende yeyin afiyet olsun