Sonunda nedeni anlaşıldı!

Bilim adamları, balığın yanında neden beyaz şarabın tercih edildiğini keşfetti!

Çünkü kırmızı şarap balığın balıksı tadını hoşa gitmeyecek şekilde artırıyor. Araştırmacılar, kırmızı şaraptaki demirin deniz ürünlerindeki maddelerle reaksiyona girdiğini ve böylece ağızda hoş olmayan bir tat oluştuğunu belirledi.

California Üniversitesi’nden Prof. Takayuki Tamura ile meslektaşları, içinde yüksek miktarda demir bulunan şarabın, balığın tadının daha da yoğun hissedilmesine yol açtığını belirttiler. Araştırmada, bu yoğun balıksı tadın, şaraba demiri ayrıştıran bir madde ilave edildiğinde azaldığı saptandı. Prof. Tamura, “Bazı literatürde deniz ürünleriyle kırmızı şarap birlikte tavsiye edilmez, çünkü kırmızı şarap balıkla çatışır ve demirsi bir tat, balıksı ve metalik aroma ağızda acılık hissi yaratır” dedi. Beyaz şarabın içindeki demir oranı üzümün yetiştiği toprağın bileşimine, meyvenin üzerindeki toza, hasat sırasındaki kirlenme, nakil ve fermantasyon sırasındaki koşullara bağlı olarak değiştiği belirtildi.

En uzaktaki galaksi kümesi bulundu

BİLİM adamları, 10,2 milyar ışık yılı ötede en uzaktaki galaksi kümesini tespit ettiler. Bristol Üniversitesi’nden araştırmacıların, NASA’nın 1999’da yörüngeye yerleştirdiği Chandra röntgen teleskobundan verileri analiz ederek yerini belirledikleri “JKCS041” adı verilen galaksi kümesi, bir milyar ışık yılıyla önceki rekoru kırdı. Bu galaksi kümesinin, Evren mevcut yaşının sadece dörtte biri kadarken ve Dünya’nın oluşumundan yaklaşık 6 milyar yıl önce ortaya çıktığını belirten bilim adamları, yüzlerce galaksiyi içinde barındıran kümenin, Evren’in en büyük çekim gücüne sahip cisimleri olduğunu ve bu keşfin Evren’in gelişimi konusundaaydınlatıcı olmasının beklendiğini kaydettiler. “JKCS041”, ilk olarak 2006’da kızılötesi gözlemlerde görülmüş, ancak bilim adamları, bunun gerçek bir galaksi kümesi mi, yoksa oluşum halindeki bir galaksi mi olduğunu anlayamamışlardı.