Gıda Mühendisleri Odası Adana Şubesi Yönetim Kurulu Üyesi Sema Haznedar Ilgaz, Türkiye'de yıllık süt tüketiminin kişi başı 5-6 litre olduğunu, gelişmiş ülkelerde bu oranın 60-170 litre arasında değiştiğini söyledi.

Gıda Mühendisleri Odası ile Ziraat Mühendisleri Odası tarafından 21 Mayıs "Dünya Süt Günü" dolayısıyla Çukurova Gazeteciler Cemiyeti'nde düzenlenen basın toplantısında konuşan Sema Haznedar Ilgaz, "Türkiye'de kişi başına süt tüketimi yıllık 5-6 litre gibi oldukça düşük seviyelerde olmasına karşın gelişmiş ülkelerde kişi başına yıllık süt tüketimi 60-170 litre arasında değişmektedir" dedi.
Türkiye'nin süt üretiminin yüzde 5'ini karşılayan Çukurova Bölgesi'nde, üretici örgütlenmesinin yetersiz olduğunu ve buna bağlı olarak kayıt dışı üretimin fazla olması, sokak sütü tüketiminin arttırılmasının yanı sıra bölgede son yıllarda yaygın olarak görülen hayvan hastalıklarının da sektörde önemli sorunlara yol açtığını kaydetti.

Pastörize ve sterilize sütlerin katkı maddesi içermediğini vurgulayan Ilgaz, şöyle konuştu:

"Güvenli süt üretimi, ancak sütün elde edildiği hayvandan yani çiftlikten başlayarak tüketiciye ulaşıncaya kadarki tüm zincirde hijyenik koşulların yerine getirilmesi ile sağlanır. Türkiye'de son yıllarda, çeşitli yasal düzenlemelerle bir çok modern ve küçük süt işletmesinde teknolojik ve hijyenik düzenlemeler yapılmasına karşın ahırlarda, sağım tesislerinde ve süt toplama merkezlerinde yasal düzenlemelere bağlı olarak yapılması gereken alt yapı düzenlemelerine ve hijyen programlarına henüz uyulmadığı gözlenmektedir."

Ilgaz, diğer sektörlerde olduğu gibi süt sektöründe de kayıtdışılık ve örgütsüz yapılanmanın engellenmesi gerektiğini sözlerine ekledi.Basın toplantısında, Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Ali Kaçar ve Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Selma Kırançeşme de katıldı.

İHA

Yayın Tarihi : 21 Mayıs 2009 Perşembe 17:30:32