Adana Ticaret Odası'nın (ATO), Adana Kebabı'nın gelecek kuşaklara aslına uygun olarak taşınabilmesini sağlamak için Türk Patent Enstitüsü'ne tescil ettirmesinin ardından, Türkiye'nin farklı kentlerinden kebap ustalarının eğitimine yönelik olarak başlattığı çalışmalar sürüyor.

Adana Kebabı'nı 2004 yılında Türk Patent Enstitüsü'ne tescil ettiren ATO'nun Yönetim Kurulu Başkanı Şaban Baş, 26-27 Ekim 2009 tarihlerinde Türkiye'nin farklı kentlerinden kebap ustalarına yönelik olarak Adana'da "Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi" düzenleyeceklerini söyledi.

Adana Kebabı'nı korumak ve gelecek kuşaklara hatta gelecek asırlara bozulmadan, aslına uygun olarak aynı damak lezzetinde taşınabilmesini sağlamaya katkıda bulunmak amacında olduklarını belirten Baş, bunun da yolunun kebap ustalarının eğitiminden geçtiğini kaydetti.

Böylelikle Adana Kebabı'nın, yurtiçi ve yurtdışında aynı lezzet ve aynı özellikte tüketiciye sunulmasını sağlamış olacaklarını ifade eden Baş, şunları söyledi:

"Tescil kararının ilanının üzerinden geçen beş yıllık süreçte yurtiçinden ve dışından 200'e yakın firma tescilli Adana Kebabı belgesi ve logosu almıştır. Bu firmalara sertifika verilirken tahsil edilen sembolik rakamlar ise şimdi kebap ustalarımızın eğitimine harcanmaktadır. Böylelikle Adana Kebabı'ndan elde edilen gelir doğrudan eğitime katkı olarak kullanılmış olmaktadır. Bu kapsamda geçtiğimiz yıl birincisi düzenlenen, Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimine şehir dışından tescil alan firmaların ustaları katılım sağlayarak sertifikalarını almış ve Adana Kebabını aslını koruyarak gelecek kuşaklara aktarmada önemli bir girişimde bulunmuşlardır. Geçen yıl yapılan eğitimin başarıyla sonuçlanmış olması bizleri gururlandırmış ve ikinci eğitimin düzenlenmesi yolunda şevk vermiştir. Bu nedenle önümüzdeki günlerde düzenlenecek eğitime Odamız'dan tescil almış veya almamış firma ayrımı yapmaksızın, tüm Türkiye'deki ustaların davet edilmesi sağlanmıştır. Yapılacak olan eğitimlerde; Adana dışından tescil almış firmaların bir ustasının, tüm masrafları Odamız ve Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası tarafından karşılanacaktır."

Önümüzdeki dönemde denetim çalışmalarına hız vererek Adana Kebabı adı altında satış yapanlarla mücadelelerini hukuki yoldan sürdüreceklerini de kaydeden Baş, "Adana Ticaret Odası, Büyükşehir, Çukurova, Seyhan, Yüreğir ve Sarıçam Belediyeleri ile Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası temsilcilerinden oluşturulan Denetim Komisyonu veya görevlendirilen hukuk bürolarınca yurtiçi ve dışında yapılacak kontrollerde, kurallara uymadan Adana Kebabı sattığı belirlenen işyerleri ulusal ve uluslararası hukuk hükümleri doğrultusunda cezalandırılacaklardır" dedi.

İHA

Yayın Tarihi : 22 Ekim 2009 Perşembe 14:26:02

Güncelleme :22 Ekim 2009 Perşembe 15:57:29