Bitlis'in Ahlat ilçesinde, doğal olarak yetişen Çiriş bitkisine rağbet her geçen gün artıyor.

Yetiştiği yüksek kesimlerde toplanan ve ilçede manavlar tarafından satılan yöresel bitki Çiriş, vatandaşların sofrasından eksik olmuyor. İlçede yerli ıspanak olarak da adlandırılan Çiriş, yörede sofraların asırlık lezzetlerinin başında geliyor.

Yılardır iş yerinde mevsimlik olarak Çiriş sattığını ifade eden Selçuk babacan isimli sebzeci ise, bitkiye her zamankinden daha fazla rağbet olduğunu söyledi. Çiriş'in hem fiyatının hem de lezzetinin iyi olduğunu belirten Babacan, “Yörenin doğal florasındaki önemli bitki türlerinden biri olan Çiriş, bölgede en çok tercih edilen bitkilerin başında geliyor. Kilosu 75 kuruş Çiriş, sebze olarak tüketilmesinin dışında bazı yemeklerde tatlandırıcı olarak ta kullanılıyor. Ankara, İstanbul, İzmir gibi kentlerde yaşayan vatandaşlarımıza ise ya kargolarla veya otobüslerle Çiriş gönderiyoruz” dedi.

Öte yandan bu ayın ortalarına kadar Çiriş'in tükeneceğini belirten Babacan, bazı vatandaşların ise çirişi derin dondurucuda uzun müddet muhafaza ettiğini de sözlerine ekledi