Balda rekor bekleniyor
Bitlis Tatvan İlçe Tarım Müdürü Cahit Kara, bu yıl 16 bin arı kovanından 330 ton bal üretimi beklediklerini söyledi.
Müdür Kara, bölgede 62 kişinin arıcılık yaptığını, bunların 12'sinin yerli 50'sinin ise il dışından geldiğini belirtti. İlçede, yerli üreticilerin 3 bin 525, il dışından gelen üreticilerin de 12 bin 847 kovanı bulunduğunu söyleyen Kara "Tarım Bakanlığı'nın, aktif koloni (arılı kovan) arıcılık sistemine kayıtlı en az 30 kovanı bulunan arıcılara devlet desteği sağlıyor. Bölgedeki tüm arı kovanlar numaralıdır. Tatvan'a özellikle Ordu ve Trabzon bölgesi başta olmak üzere Siirt, Diyarbakır, Mardin ve Hatay'dan gezgin arıcılar geliyor. Dünya standartlarında kovan başı 30 kilo bal üretimi gerçekleşiyor. Türkiye henüz o rakama ulaşamadı. Biz de ortalama kovan başına bal üretimi 20 kiloya tekabül ediyor. Ancak bu rakamın gittikçe yükseldiğini söyleyebiliriz. Arılara şeker (glikoz ve sakkaroz) verilmediği zaman bal daha kaliteli oluyor. Tercih edilen, baldaki tabii şeker yani fruktoz oranının yüksek olmasıdır. Ama halk arasındaki 'Çabuk şekerleşen bal kötü baldır' bilgisi yanlıştır. Bitkilerin yapısına göre farklı şeker çeşitleri içermektedir. Hakiki bal asit oranı yüksek olduğu için boğazımızı biraz yakıyor. Yine iyi balı kaşıkla ayırdığınız zaman çabuk kopmuyor. Şekerli bal ise tam incelemeden hemen kopuyor, damla damla akmaya başlıyor. Yine hakiki balın bal ve petek görüntüsünde yekpare değil, farklı renk ve tonlar vardır. Oysa şekerli balın görüntüsü tek renktir. Bu yıl 16 bin arı kovanından yaklaşık 330 ton bal üretimi bekliyoruz" dedi.
Bal üreticisi Mehmet Erim de, bu yıl yağışların iyi olmasından dolayı meraların çiçekler ile dolduğunu belirterek, bal üretiminde rekor beklediklerini dile getirdi. Erim, "Bu yıl kovan başına 40 kilo bal üretimi bekliyorum. Kasnak türü bal üretimi yapıyorum. Balımız orijinal ve katkısız bir şekilde üretiliyor. Güzel yaylalarımız var. Ama bazı yaylalara güvenlik açısından çıkış yasağı uygulanıyor. Umarım önümüzdeki yıl bu yasaklar kalkacaktır. 1995 yılından beri bu işi yapıyorum. 400 adet kovanım var. Geven ve kekik balı bu bölgenin en iyi balıdır. Ballarımızda şeker oranı yüzde 10'un, nem oranı ise yüzde 16'nın altındadır" şeklinde konuştu.
