Diğer illere oranla kadayıf tüketiminin çok daha fazla olduğu Erzurum’da kadayıf imalatçıları önünde uzun kuyruklar oluşuyor. Ramazan’ın ilk gününde kadayıf alabilmek için saatlerce sıra bekleyen Erzurumlular, iftar sofralarından kadayıf dolmasını eksik etmiyor.

Kadayıf imalatçısı Rüstem Akdağ, Ramazan’da günde yaklaşık 5 ton kadayıf satıldığını belirterek, "Erzurumlu’nun Ramazan geleneğinde kadayıfın ayrı bir yeri var. Ramazan ayının dışındaki günlerde sadece 200-300 kilo kadayıf satılırken, bu oran Ramazan’da 4-5 tonu aşmaktadır" diye konuştu.