Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde kadınlar kendi bulgurlarını kendileri yaparak aile ekonomisine katkıda bulunuyorlar.

Hisarcıklı kadınların kendi bulgurlarını yapmak amacıyla kaynattıkları bulgurluk buğdayları sokak aralarına sermeleri ilginç görüntülere sahne oluyor.

Son yıllarda pirinç ile birlikte fiyatı fahiş olarak artan ve şu anda bakkal ve marketlerde kilosu 2,5 TL’den satılan kış aylarının vazgeçilmez yemeği olan bulguru kendilerinin yaparak kilosunu 1 TL’ye mal ettiklerini söyleyen Fatma Çakır, “Bulgur yapımında kullanılan ve kaynatılmış buğdaydan yapılan bulgurun yapımı çok zahmetli, ancak daha ucuza mal ettiğimiz için emeğimizi aramıyoruz. Bulgur yapmak için önce büyük kazanlarda bulgurluk buğday tanelerini kaynatıyoruz. Daha sonra kurutmak için kapı önlerine, sokak aralarına ya da geniş alanlara serip 2–3 gün kurumasını bekliyoruz. Kuruyan taneleri kalbur dediğimiz elekle eliyoruz. Sonra öğütmek için değirmene götürüyoruz. Burada da kaynatılmış buğdaylar tahta teknelere boşaltılıp su serpiştirilerek tavlandıktan sonra değirmende öğütülür. En son öğütülen bulgurları tekrar serip kurutuyoruz ve içerisinde bulunan diğer katkı maddelerini temizleyip hazır hale getiriyoruz. Çok meşakkatli olmasına rağmen kendi yaptığımız bulgurun lezzeti başka oluyor ” dedi.