Sinoplu ziraat teknisyeni İlyas Çolak tarafından üretilen ve birkaç yılda Türkiye'nin dört bir yanına yayılan 70 santimetrelik Amerikan yerlisi Sinop salatalığı, üreticilerin büyük ilgisini görüyor. İsrail kökenli, tohum vermeyen ve tohumda Türkiye'yi dışarıya bağımlı hale getiren diğer salatalık türlerine meydan okuyan Sinop salatalığı, lezzetiyle de büyük talep gördü. 

Ziraat teknisyeni İlyas Çolak, serada ve açıkta üretilen salatalık türünün 250 gün yani 8 ay yaşayabildiğini, ayrıca türün kökünden yılda en az 15 kilogram ürün alınabildiğini söyledi. Türün, İsrail kökenli tohum vermeyen salatalıklardan bu kapsamda üstün özelliklere sahip olduğunu belirten İlyas Çolak, "En başta tohum konusunda dışarıya bağımlılığımız kalmıyor. Genleri ile oynanmış, tohum vermeyen salatalıklar yerine, tamamen doğal ve tohum alınabilen bu türü öneriyoruz. Bu salatalık türünden 70 santimetrede tohum alınabiliyor. Salatalık türünü isteyen kapalı mekan yani seralarda, isteyen de açıkta yetiştirebiliyor. Sinop'ta yetiştirdiğimiz bu salatalığa biz 'Sinop hıyarı' diyoruz. Herkesin denemesini arzu ediyoruz" diye konuştu.