Kanser uzmanı. İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesini bitirdi (1934). Aynı Fakültede patolojik anatomi ve iç hastalıkları anatomi ve iç hastalıkları asistanı oldu (1934-1938). Guraba Hastanesinde (1938-1945), Ankara Numune hastanesinde ve Hijyen Enstitüsünde (1945-1948) patoloji uzmanlığı yaptı.
ABD’de Florida Üniversitesi’nde üç yıl kanser araştırma laboratuarında çalıştı. 1952’de görevine döndü. Türkiye’de kanserle savaş alanında çalışan Çambel’in deri ve mide kanserlerinin oluşumu, insandaki çeşitli kanserler ve prekanserler üstünde bir çok araştırma ve incelemesi bulunmaktadır.