Adapazarı ilçesinde 27 yıldır fırıncılık yaparak geçimini sağladığını belirten Fırıncılar Odası eski Yönetim Kurulu üyesi Mevlüt Turan, "Ekmek üreten büyük fabrikaların haksız rekabeti nedeniyle dürüst esnaf zor durumda kalıyor. Piyasaya kalitesiz ekmeği ucuza verdikleri zaman doğan sıkıntılar ortaya çıkıyor. 400 gram ekmek 1 TL. Bütün maliyet hesapları yapılmış. Bizim çalışanımız 3 senedir zam alamamış. Bir patron olarak bunu itiraf ediyorum. Bunları elimizden geldiğince kapatmaya çalıştık. Mesai yazdık. Bunun devlet eliyle topluluk eliyle olması lazım. Ben veriyorum başkası veriyor mu.

Ekmek fiyatları çok farklı 400, 500, 600 ve 700 TL'ye kadar ekmek var. Gramını ufaltıp da 400 TL'ya satan var. Kalitesiz imalat yaparak 500 TL'ye satan var. Fırıncılar Odası bunları denetliyor; ama her şeyi Fırıncılar Odası'na bırakmak her şeyi devlete bırakmak gibi bir şeydir. Her şeyi Fırıncılar Odası'ndan bekleyemezsin. Herkes kendi ürettiği ekmeğin kalitesini kendisi denetleyecek" dedi.

Turan, ekmeğin Sakarya'da pahalı satıldığına yönelik iddialarla ilgili olarak, Türkiye'de en pahalı ekmeğin Sakarya'da satıldığını biri bana çıkıp ıspatlasın. Ben fırıncılık mesleğini hemen bırakacağım. Kime sorarsanız sorun, vatandaş kaliteli ekmeği Sakarya'da bulacağını biliyor. Adapazarı'nın ekmeği, simidi, lahmacunu meşhurdur. Bunlar bu haksız rekabetten dolayı kaybolup gitti" şeklinde konuştu.

Fırıncılar Odası'nın zam taleplerine de tepki gösteren Turan, "Önce şartları oluşturalım. Eğer gerekçeler oluşur da, zamma ihtiyaç duyulabilecek, işçinin alacakları maliyetlerdeki girdiler değişirse, zam olabilir. Bu şartlarda zam söz konusu olamaz. Şu anda 1 TL'lık ekmeği satamıyoruz ki, zam yapalım. 1250 mi 1500 mü olacak? Biz 1 TL'den satalım ama haksız rekabet ortadan kalksın. Katkıyla ekmeği şişirip de 300 ya da 400 gram göstermeye çalışmasın kimse. İnsanlara kalitesiz çiğ ekmek yediriyorlar" dedi.

iha

Yayın Tarihi : 9 Temmuz 2009 Perşembe 15:46:11