Aydın'ın Yenipazar İlçesi'nde, bölgenin geleneksel yemeği haline gelen "Yenipazar Pidesi"ne patent almak için çalışma başlatıldı.

Kıymalı, yumurtalı ve tahinli gibi pek çok çeşidi bulunan pidenin en lezzetli şekilde Yenipazar'da yapıldığını iddia eden Yenipazar Belediye Başkanı Zafer Savcı, pide sayesinde ilçenin kaderinin değiştiğini söyledi. Bazı ilçelerin kendilerine has olan bu pideyi sahiplenmeye çalıştıklarını belirten Savcı, patent almak için ilgili kurumlarla görüştüklerini ve önümüzdeki günlerde evrakları tamamlayıp müracaat edeceklerini söyledi.

Yenipazar'a özgü tadı nedeniyle son yıllarda ilçeye pide turlarının düzenlenmeye başladığını dile getiren Başkan Savcı, "1989 yılında belediye başkanı seçildiğimde ilçeye gelen herkese pide ikram ettik. Pidemizi yiyen yerli ve yabancı herkes çok beğendi. Bunun üzerine sadece pide yemek için vatandaşlar ilçemize gelmeye başladı. Bundan 15 yıl önce pide dükkanları saat 13.00-14.00 sıralarında hamurlarını bitirir ve dükkanları kapatırdı. Şimdi hem dükkan sayısı arttı, hem de tüm dükkanlar gece geç saatlere kadar servis yapmaya başladı. İlçemizin kaderini değiştiren bu pidemizin patentini almaya karar verdik. En kısa sürede patentimizi alıp dünyaya açılmaya düşünüyoruz" dedi.

Yaklaşık bir asır önce Ege Bölgesi'nde ilk defa Yenipazar'da kıymalı olarak yapılan, suyu ve havası nedeniyle hamuru ayrı bir lezzete sahip olan pide, o tarihlerde 'Halep işi' olarak adlandırılıyordu. Yumurtalı, peynirli, kıymalı yumurtalı, tahinli ve yuvarlak işi gibi birçok çeşidi üretilen pidenin, Türkiye'deki anavatanı Yenipazar İlçesi oldu. Daha sonra Aydın'ın diğer ilçelerine ve Ege illerine yayılan pide, özellikle Egeliler'in vazgeçilmez yemekleri arasına girdi.