İzmir Büyükşehir Belediyesi Aşevi'nde yemek yapımında kullanılan yağlar, çevreye ve insan sağlığına zarar vermeden yeniden değerlendiriliyor.

Günde 4 bin 500 kişiye yemek hizmeti sunan İzmir Büyükşehir Belediyesi Aşevleri Şube Müdürlüğü, yemeklerin ana maddelerinden biri olan bitkisel yağlardan kalanları değerlendirerek enerjiye çevrilmesi için biriktiriyor.

Yapılan bütün çalışmalarda tasarruf ve kamu yararı mantığı ile hareket eden İzmir Büyükşehir Belediyesi, her gün onlarca litresi dökülen yağları atmayıp biriktirerek biodizel enerji elde edilmesini ve bu sayede ekonomiye kazandırılmasını sağlıyor. Büyükşehir Belediyesi tarafından değerlendirilen yağlar, bu şekilde hem insan sağlığı hem de çevre açısından tehlikeli olmaktan çıkıyor.

Çeşitli yollarla çevreyi kirleten bitkisel atık yağların kanalizasyon sistemlerini tıkadığı, şehirlerin atık su maliyetlerini yükselttiği, yasadışı toplayıcılar aracılığı ile Türkiye'de tekrar gıda kullanımına sokulduğu bilgisini veren Büyükşehir Belediyesi yetkilileri, geri kazanımın önemine değindiler. Kullanılmış yağların özellikle kanserojen etkiler gösterdiğini belirten yetkililer, pek çok alanda geri kazanım uygulanmasının başta insan sağlığı ve çevre olmak üzere ülke ekonomisine de katkıda bulunduğunu ifade ettiler. İzmir Büyükşehir Belediyesi Aşevleri Şube Müdürlüğü ile Ezici Yağ Sanayi Biodizel arasında 14 Mayıs 2008'de imzalanan protokolle, yemeklerde kullanılan toplam 3 bin 600 kilogram yağın bin 180 kilogramlık atığı ekonomiye geri kazandırıldı.