Her yıl Mart ve Haziran ayları içerisinde sadece bu bölgede yetişen Keme, eşine az rastlanan lezzetiyle dikkatleri çekiyor. Mevsimin ilk ürünlerinin üreticiler tarafından Sahan mutfağına taşınmasıyla birlikte Keme Kebabı ve yemeğini menüsüne ekleyen Sahan Şirehan, konuklarına bu eşsiz lezzeti sunmaya başladı. Gaziantep Mutfağı'nın temsilcisi Sahan Restoranlar Zinciri'nin mevsimsel spesiyal tatları arasında bulunan Keme Kebabı'nın Mart ve Haziran ayları arasındaki lezzet yolculuğu başladı. Fransız Mutfağı'nın dünya mutfağına ilham veren, çok özel ve değerli bir mantar türü olan Trüf'ün yakın akrabası olan Keme, sadece ilkbaharda Gaziantep ve yöresinde çıkıyor. Sahan'ın şeflerinin usta ellerinde bıçak kıyması ile harmanlanan keme, kömür ateşinde pişirilerek eşsiz bir lezzet oluşturuluyor.

Sadece Gaziantep ve çevresinde yetişen Keme'nin bölge halkı tarafından çok iyi bilindiğine dikkat çeken Sahan Kurumsal Kimlik Danışmanı Gökçe Demir, "Keme Kebabı'mız için, 'sınırlı sayıda' demiyoruz ama 'sınırlı aylarda' yapılabildiğinin altını çiziyoruz. Sahan Şirehan'da keme mevsimi başladığı için keme kebabı servislerimiz başlamıştır. Gurmeleri bile baştan çıkaran bu kebabı yılın her ayında bulmak mümkün değil. Zira keme Mart-Haziran aylarında sadece Gaziantep ve çevresinde yetişen önemli bir besin kaynağıdır" dedi.

Keme kebabının herkes tarafından sevilerek tüketildiğini kaydeden Gökçe Demir, "Keme kebabı, geleneksel kebap tarzında da servis edilebilir ancak biz size Sahan'ın eğitimli servis elemanlarından yardım almanızı ve kebabınızı dürüm ettirmenizi tavsiye ediyoruz. İçine tuz ve karabiber eklenen dürümünüzü, yanında gelecek olan Keme kebabına özel, nar pekmezi ile hazırlanmış soğan piyazıyla harmanlarsanız, ortaya eşsiz bir lezzet çıkacaktır" diye konuştu.