Sektörde liderliğini sürdüren ve yeni yatırımlarıyla sürekli gündemde yer alan Sahan Restoranlar Zinciri, balık sezonunu açarak konuklarına balık ikramına başladı.

Yöresel yemekleri yanında 7 bölgeye ait değişik yemek kültürleriyle Türk mutfağının en önemli mekanlarından birisi olarak bilinen ve yeni yatırımlarıyla dikkat çeken Sahan Restoranlar Zinciri, sonbaharın gelmesiyle birlikte balık sezonunu açtı. Sahan'da 'balığını sen seç biz pişirelim' sloganıyla sezonu açan ve günlük deniz mahsullerinin konuklara ikram edildiği Sahan Şirehan'da balık severler yemek istedikleri balıkları kendi elleriyle seçerek tartıyor ve pişirilmek üzere aşçılara teslim ediyor. Müşterinin isteğine uygun olarak pişirilen balıklar yine arzu edilen şekilde ikram ediliyor.

Geçtiğimiz yıldan bu güne kadar balık tüketiminin artırılmasına yönelik yürütülen çalışmaların olumlu sonuç vermesinin beklendiğini ifade eden Sahan Kurumsal Kimlik Danışmanı Gökçe Demir, şunları kaydetti:

“Geçtiğimiz yıl yaptığımız çalışmalarda gördük ki Gaziantepliler en çok deniz ürünleri arasında lüfer, lagos, doğal çupra, jumbo karides, kalamar, kaya balığı, doğal levrek, mercan, ekstra barbun, barakuda ve hamsi çeşitlerini tercih ediyor. Bu yıl da kentimizde balık tüketimini arttırmak ve balık severlere günlük deniz mahsulleri sunabilmek için balık sezonunu açtık. Sahan'da balığınızı siz seçin biz pişirelim sloganıyla başlayan balık sezonu daha ilk günden itibaren büyük ilgi görüyor. Birçok deniz ürününün günlük olarak getirilerek günlük tüketime sunulduğu kurumumuzda işinin ehli balık ustalarımızın hazırladığı menülerde büyük ilgi görüyor. Günlük taze balık yemek isteyen konuklarımızın öncelikli tercih ettiği adreslerin başında gelen Sahan Şirehan'da yaptığımız anketlerde Gazianteplilerin genel olarak lüfer, lagos, doğal çupra, doğal levrek, mercan, ekstra barbun, barakuda ve hamsi çeşitlerini tercih ettiğini tespit ettik. Beyaz etin insan sağlığı açısından önemi dikkate alındığında balık tüketiminin daha çok artması gerekmektedir. Bunun için balığı toplumun bütün kesimlerine sevdirmek zorundayız. Sahan Restoranlar Zinciri'nin İstanbul'da bulunan şubeleriyle Gaziantep'te bulunan Sahan Şirehan şubesinde konuklarımıza sadece balık seçme şansı vermiyoruz aynı zamanda balıkla birlikte yiyeceği salatasının sebzelerini de seçme şansı veriyoruz. Böylece konuklarımız diledikleri sebzeleri ve beraberinde balıklarını seçerek ağız tadıyla balık yemenin zevkine ulaşıyorlar. Diğer taraftan yiyecekleri balığı seçip tarttırdıkları için de ödeyecekleri hesabın miktarını da kendileri tespit etmiş oluyorlar."

Yemekleriyle ünlü Gaziantep'te balık kültürünün kırmızı et kültürüne göre çok gerilerde olduğunu, ancak son dönemlerde yapılan tanıtım çalışmalarıyla balığın insan sağlığına faydalarının benimsetilmesinde tüketimin gözle görülür bir oranda arttığına dikkat çeken Demir, “Balık pişirmek ve yemek önemli bir kültürdür. Bu kültür son dönemlerde hızla Gaziantep'te yaygınlaşmış ve sofralarda balık hak ettiği yeri almıştır” diye konuştu.