Şanlıurfa'da sıcak havadan bunalan vatandaşlar, Urfa ev isotuyla yapılan dondurmayla serinliyor. 

Acılı yemeklerdeki kullanımıyla ün yapan isot, dondurmada da kullanılıyor. Şanlıurfa'da 5 yıldan beri satılmakta olan isotlu dondurma satışları çöl sıcaklarının gelmesiyle arttı. İlde günde 35 ila 40 kilo arasında isotlu dondurma tüketiliyor. Türkiye'de kendisinin bir ilki gerçekleştirdiğini ve isotun yaşamın her alanına girdiğini söyleyen dondurma ustası Said Karakaş, "Kahramanmaraşlılar patatesli dondurma yaptı. İsotlu dondurmayı da ben yaptım" dedi. Şanlıurfalı 20 yıllık dondurmacı Said Karakaş, bundan 5 yıl önce isotlu dondurmayı kendisinin keşfettiğini hatırlatarak, yaptığı dondurmayı notere onaylattığını bildirdi. Said Usta, "Bundan 5 yıl önce isotlu dondurmayı Türkiye'de ilk kez ben yaptım. İsotlu dondurmanın kullanım hakkı patenti bana aittir. Diğer sade ve karışık dondurmalara nazaran isotlu dondurmaya talep daha çok. Kentte isotlu dondurmayı bir tek ben satıyorum. Çünkü bunun yapım ve satış hakkı bana aittir. Şanlıurfa deyince akla ilk gelen isottur. Ben de bu sebeple isotlu dondurma yaptım" diye konuştu. 

Müşterilerin beğenisini kazanan, acıyla tatlının birleşmesinden ortaya çıkan isotlu dondurma, "Dondurma üstü az isot" siparişleriyle günde 35-40 kilo kadar tüketiliyor. Toplum olarak isotu her türlü yemekte kullandıklarını kaydeden Sait Usta, "Arkadaşlarımla otururken isotu başta çiğköftemizde ve bütün yemeklerimizde kullandığımızı, ama tatlılarda neden kullanmadığımızı düşündük. Sonra isotu bir de dondurmada deneyelim dedik. İnsanlar serinlemek için dondurma tüketiyor ama onlar isotu her türlü yiyecekten ayrı düşünmüyor. Bizde serin dondurmayla isotu birleştirdik ve ortaya 'Isotlu Dondurma' çıktı" şeklinde konuştu.