Konuyla ilgili açıklamada bulunan Palandöken, Türkiye'de günde üretilen 82 milyon ekmeğin 4 milyon 660 binin çöpe gittiğini belirterek, "Türkiye genelinde israf edilen ekmeğin oransal değeri yüzde 5,68'dir. Milyonlarca vatandaş evine ekmek götürmekte büyük güçlükler yaşadığı güncel ekonomik ortamda bu israfın önlenmesi son derece önemlidir. İsraf edilen ekmeğin yüzde 3'ü ev tüketimlerinde, yüzde 2'si fırın ve benzeri üretim mekanlarında, yüzde 3'ü lokanta ve otellerde, yüzde 2,5'u kurum yemekhanelerinde, yüzde 8.5'i ise öğrenci yemekhanelerinde israf edilmektedir. Bu israf noktalarına odaklanarak ekmek israfı sorununa çözüm aranması gerekmektedir" dedi.

Türkiye'de tüketilen ekmeklerin büyük bölümünün ağırlıkları 300 ile bin 400 gram arasında değiştiğini kaydeden Palandöken, "Son zamanlarda özellikle fırınlarda makinede dilimlenerek satılan ekmekler ısrafı azaltmaktadır. Bunun için özellikle halkımızın dilimlenmiş ekmek kullanmaları israfı yarı yarıya indirecektir" ifadelerini kullandı.

Türkiye'de kişi başına ortalama ekmek tüketiminin 333 gram olduğunu hatırlatan Palandöken, günlük ekmek üretim değerinin 41 milyon TL, tüketim değerinin 38 milyon 670 bin TL olduğunu, bu rakamlara göre israf edilen günlük ekmek değerinin ise 2 milyon 330 bin TL olduğunu kaydetti. Bu rakamın aylık olarak 69 milyon 900 bin TL, yıllık olarak ise 850 milyon 450 bin TL'ye ulaştığını kaydeden Palandöken, "Güncel kriz ortamında ekmeğini kazanmak için iş arayan milyonlarca vatandaşımız söz konusuyken ekmek

israfının ulaştığı bu boyut, soruna acil çözüm aranmasının da önemini göstermektedir" dedi.