'İçli' beyefendi artık yok

Beyoğlu'na yolu düşen herkes Ali amcayı bilir. En azından göz aşinalığı vardır. Pırıl pırıl beyaz önlüğü, ütülü gömleği, şık kravatı ve ceketiyle sokak satıcısından çok bir doktoru andıran içli köfteci Ali Topçuoğlu'ndan söz ediyoruz.

İstiklal Caddesi ne kadar renkli, ne kadar çılgınsa Ali amca o kadar beyaz, sade ve beyefendiydi. Onun hoş sohbeti ve lezzetli içli köftelerinin müdavimi olmayan ünlü yok gibidir. Yazarlar, valiler, emniyet müdürleri, İbrahim Tatlıses ve Bülent Ersoy gibi ünlü sanatçılar ve öğrenciler ve zamane gençleri...

20 yılı aşkın bir süredir İstiklal Caddesi'nde eşinin yaptığı içli köfteleri satan Ali amca sıradan bir sokak satıcısı değildi. Hatırı sayılır, sözü geçer birisiydi. Türkiye'nin en zengin işadamları yakın ahbaplarıydı.

Öğrenci iken köftesini yiyenler, banka müdürü, yönetici ya da avukat olunca da Ali amcalarını unutmamıştı. İstiklal'e her çıktıklarında yanına uğrar, köftesini yerdi. Beyoğlu'ndaki büyük otellere içli köfte servisi yapan Ali amca, Galatasaray Lisesi'nin karşısında İstiklal manzaralı bir çatı katı restoranı açmasına rağmen tezgâhını ve sokağını bırakmamıştı.

İşte İstiklal Caddesi'nin yerli yabancı ziyaretçilerinin yakından tanıdığı Ali amca 30 Nisan'da yaşamını yitirdi. Ali amcanın İstanbul'a gelişi gibi gidişi de sessiz oldu. Fakat oğlu Mustafa Topçuoğlu, babasının anısını yaşatmak için tezgâhını açmaya devam ediyor.

Onun önlüğünü ve kravatını giyip tezgâhın başına geçiyor. Babasını soranlardan ve sevenlerinden gözleri dolarak ardından dua etmelerini istiyor. Düğününe bir hafta kala babasını kaybeden Mustafa bey en çok da, babasının vefatını öğrenenlerin ağlamasına dayanamadığını söylüyor. Satın aldığı köfteyi yiyemeyeceğini söyleyip bırakanlar oluyormuş.

Ali amca çok sevdiği ve hep bir gün dönmeyi hayal ettiği Maraş'a defnedildi. Oğlunu evlendirmek için son hazırlıkları yaparken ansızın mide kanseri teşhisiyle ameliyata girmişti. Ameliyatını yapan doktorlar da İstiklal'den müşterileriydi. 18 gün yoğun bakımda kaldıktan sonra yaşamını yitirdi. Ali amcanın ardından en anlamlı sözü albay dostu söylüyor. Topçuoğlu'nu hatırını sormak maksadıyla arayan albay, oğlu Mustafa beyden vefat ettiğini öğrenince; "Beyoğlu, beyefendisini kaybetti." der. g.baki@zaman.com.tr

***

İçli köfte satarak borcunu ödedi

Ali Topçuoğlu, 1987 yılına kadar Maraş'ın zengin gıda toptancılarından birisiymiş. Alacaklarını tahsil edemeyince iflas etmiş. Çalışmak için İstanbul'a gelmiş. İş bulamayınca eşi içli köfte yapmış, o satmış. Önceleri çok utanmış, ama zamanla otellere ve konsolosluklara bile köfte satar hale gelmiş. Tezgahına bu sebeple Sabırtaşı adını vermiş. Oğlu bu adla İstiklal'de bir restoran açmış. (0212 251 94 23)