Tokat kebabını artık sadece yaz sezonu değil, kış aylarında da tatmak mümkün.

Kentte uzun yıllardır yaz aylarında sezonluk olarak yapılan 'Tokat kebabı' kış aylarında da tüketilmeye başladı. Tokat'ta sebze mevsiminin bitmesi ile kapanan kebap sezonu nedeni ile kebap tatmak isteyenler yaz aylarını bekliyordu.

Son yıllarda sera sebzelerinin bu açığı kapatması, yerli ve yabancı turistlerden gelen talepler üzerine harekete geçen kebapçılar sezonu artık kapatmıyor.

Taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşilbiber, patates, soğan, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak özel kebap ocaklarında yapılan Tokat kebabı kendine has lezzeti ile vazgeçilmez damak tatları arasında yer alıyor.

Dede mesleği kebapçılığı yaklaşık 17 yıldır sürdüren Fatih Mehmet Mollaoğlu, alışılmışın dışında kış ayında kebap yapıldığını öğrenenlerin şaşırdığını söyledi. İl dışından gelenlerin Tokat kebabının halen sadece yaz aylarında yapıldığını sandığını ifade eden Mollaoğlu, kış ayında da kebaba olan ilgiden memnun olduklarını kaydetti.