Benihana İstanbul Uzakdoğu Mutfağı Osmanlı sarayında açan bir Japon çiçeği İlki 1964 yılında açılan ve 38 yılda dünya çapında 90’dan fazla noktaya ulaşarak Japon mutfağının, özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde tanınmasını sağlayan Benihana zincirinin son halkası, Çırağan Sarayı İstanbul’da Aralık ayında açıldı. Benihana İstanbul’a mekan olarak ihtişamıyla ünlü Çırağan Sarayı’nın seçilmesinin nedeni, Japon ve Osmanlı kültürlerinin sentezlenerek misafirlere sunulmsıydı. Benihana İstanbul projesi, Japon mimarların da katkılarıyla 2001 yılı başında hayata geçti. Dünyanın en büyük Benihana’larından biri olma özelliği sebebiyle de bu süreç, inşaat, dekorasyon ve personel eğitimleriyle geçti. Restoran, içki ve sushi barları, genel yemek hacmi ( teppanyaki), ‘private room’ ve mutfak olmak üzere 4 ana hacimden oluşuyor. Adını Japon kırmızı çiçeğinden alan Benihana’nın en büyük özelliği, kendine özgü geliştirdiği Teppanyaki tarzı. Yemekleri konukların önünde, onların zevkine göre pişiren şefler, ’eatertaintment-eğlence' konsepti çerçevesinde misafirlere yaşatacakları keyifli saatlerle Benihana’yı, standart bir Japon restoranı olmanın çok ötesine taşıyor. Teppanyaki masalarında her türlü et, tavuk, sebze çeşitleri ve deniz mahsulleri misafirlerin gözleri önünde, arzu ettikleri pişirme derecesinde hazırlanmakta. Bunun yanı sıra günlük taze balıkların kullanıldığı ve özel sos ve tatlandırıcı baharatların yurtdışından temin edildiği Sushi Bar’ı, Çırağan Sarayı’nın zenginliğine yakışan çeşitlilikte Japon içecekleri ve zengin içecek menüsü ile içki barı ve 200 kişilik kapasitesiyle dünyanın sayılı Benihana’ları arasında yer almakta. Benihana İstanbul, kalabalıktan ayrı bir gecce geçirmek isteyen misafirler ya da özel gruplar düşünülerek tasarlanan 2 özel salonuyla da, özgün ve seçkin bir çizgide yer alıyor. Benihana İstanbul, damak tadına önem verip, kaliteli Japon yiyeceklerini kaliteli bir atmosferde, umulanın altında bir fiyata tatmak isteyenlerin vazgeçilmez mekanı olma yolunda. İş adamlarının ve iş kadınlarının yemekli iş toplantıları için tercih ettikleri ‘private room’ ve akşam saatleri hareketlenen, dostlarla geçirilecek bir geccenin başlangıç noktası olan zengin bar ortamı, Benihana İstanbul’u ayrıcalıklı kılan noktalardan yalnızca birkaçı. Japon kültürünü tanıtmak adına, Türkiye’de de kutlanabilecek özel günler için hazırlanan menüler, Benihana keyfine daha geniş kitlelerin varabilmesi için bir araç oluyor. Benihana, her gün öğlen saat 12.00’de misafirlerine kapılarını açıyor. Çocuklu aileler özellikle cumartesi ve pazar günlerini tercih ediyor. Usta aşçıların sunduğu özel shovlar, çocukların inanılmaz ilgisini çekiyor. Benihana’nın kapanış saati yok, misafir gecce kaçta gelirse gelsin servis alabiliyor. Geç saatte gitseniz dahi bir aperatif alarak yemeğe geçebilirsiniz. Özellikle gecce saat 23.00'den sonra tercih edilen bir yer olmuş. Benihana’nın işletmesini Yavuz Cansın yapıyor. Benihana İstanbul, açılmadan önce 8 yıl Japonya’da Pampasifik Oteller Grubu'nda çalışmış tecrübeli bir isim. Benihana İstanbul’daki 8 aşçı merkezden gönderilen eğitimli ve profesyonel kişiler. Benihana’da 6 aşçı Filipinli, 1 aşçı Bangkok’lu, 1 başaşçı Japon’yadan gönderilmiş. Benihana’da çok şık tasarlanan Sushi Bar’a dilediğiniz saatte gelerek gerek doyurucu, gerekse aperatif olarak sushi’nizi yiyebilirsiniz. Benihana’nın lounge bölümü ise kendinizi evinizde hissedebileceğiniz kadar rahat bir yer. Dilerseniz oturduğunuz yerde yemeğinizi keyifle yiyebilirsiniz. Benihana’nın bar kısmında içki çeşidi inanılmaz zengin; gerek şarap, gerekese yerli ve yabancı içki çeşidini bulabilirsiniz. Kaliteli bir müzikle şık bir ortam yalnızca misafirler için hazırlanmış. Bu arada, Japonların ünlü içeceği Sake’yi, sıcak veya soğuk olarak Benihana’da dilediğiniz zaman bulabilirsiniz. Benihana’ya gelen misafirleri özellikle dip kaya balıklarını tecih ediyor. Nadir bulunan dip kaya balıkları, Fangri, Sinarit, Mercan, Laos, Orfoz, Kargöz gibi dip kaya balıkları günlük olarak kullanılıyor. Hava şartlarına rağmen çiftlik veya donuk ürün mekanda kesinlikle kullanılmıyor. Misafirlerin et tecihinde ise Benihana için özel üretim yapan özel kekikli otlarla beslenen çiftlik danası kullanılıyor. Besili danaların yetiştirildiği ve Benihana’nın sponsor olduğu çiftlik Çankırı’da. Benihana İstanbul, Benihana zincirinin Türkiye’deki ilk halkası olarak Türk halkına Japon Mutfağının popüler yönlerini tanıtarak daha geniş kitlelere ulaşma hedefinde.
İlgili Kişi :
Adres1 :	Çırağan Sarayı Çırağan Cad. 32
Adres2 :
Posta Kodu :
Telefon :
Faks :